Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cette cuvée est l'expression fidèle du terroir d'
Auxey-Duresses.
Le nez plein de charme offre de jolies notes de cerises croquante. En bouche, les tannins sont présents, on apprécie la minéralité saisissante et les fruits très mûrs de cette superbe cuvée. Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 12°C sur un rôti de porc farci, des côtelettes d'agneau ou encore un pigeon rôti au four.
VignobleLes vignes sont exposées plein sud, à flanc de coteauxLe pinot noir est âgé de 40 ans en moyenne sur une zone très calcaire.
Propriétaire(s) et histoireBenjamin Leroux a apporté prestige et finesse aux cuvées. Il a transmis les rênes à Paul Zinetti qui dirige le domaine depuis 2014.
Potentiel de gardeA boire dans sa jeunesse ou à garder jusqu'à 10 ans.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Auxey-Duresses |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2021 - 2029 |
Entre fruit croquant et structure affirmée, cet Auxey-Duresses se déguste dès maintenant ou dans les 10 ans.
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