Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ministre Impérial
dévoile une jolie robe rouge avec des reflets rubis. Le nez est très charmeur, il est à la fois complexe et puissant. Cette cuvée dévoile des arômes de fruits rouges mûrs (groseille et cassis) associé à des notes plus subtiles de plantes aromatiques comme le myrte. En bouche, le vin est ample et légèrement boisé et laisse place à une finale persistante. Cette cuvée promet une très belle dégustation !Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de servir ce vin autour de 16°C après au moins 2 heures d'ouverture. Accompagnez cette cuvée de viande rouge, de gibier ou encore de charcuterie.
VignobleLa cuvée est un assemblage de cépages autochtones anciens. Le vignoble est exposé au nord nord-ouest et culmine à 100 mètres d'altitude. Les vignes sont plantées sur un terroir granitique à sablo-limoneux et sont cultivées selon les principes de la
biodynamie
. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Tri à la vigne et au chai- Les raisins sont vinifiés en cuves bois tronconiques thermo régulées- Élevage en foudre et en demi-muid de 600 litres pendant 12 mois- Soutirage et assemblage en cuve inox et élevage de 6 mois avant filtration
Propriétaire(s) et histoireLe D omaine Comte Abbatucci Abbatucci
| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Vin de France (Corse) |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Sciaccarello, Nielluccio, Morescola, Morescono, Montanaccia, Carcajolo Nero, Aléatico |
| Apogée : | 2025 - 2033 |
La Cuvée Ministre Impérial est un petit trésor du Domaine Abbatucci. Ce vin Corse est à la fois complexe et fruité, il saura ravir vos papilles !
Commentaire