Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quel charme se dévoile du
Clos des Grives
! Avec son nez gorgé de fruits rouges confits, de violettes et de café, nous tombons immédiatement sous le charme. La bouche est joliment structurée et équilibrée entre intensité, souplesse et grande finesse. Accords mets-vin et ServiceIdéal avec des lasagnes, un gigot d'agneau ou encore un canard aux épices. A servir autour de 14°C.
VignobleLe Clos des Grives
est la plus vieille parcelle du domaine. Elle compte 9,5 hectares sur un plateau argilo-calcaire très qualitatifs. Les vignes ont été plantées en 1952.Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Eraflage puis vinification traditionnelle - Elevage de 12 mois en fûts
Propriétaire(s) et histoireVéritable précurseur de
l'agriculture bio
dans laVallée du Rhône, le Domaine Combier
est gouverné par la nature et non l'inverse. David et Julien Combier, les fils de Laurent et Ghislaine reprennent la gestion de cette propriété familiale.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Crozes-Hermitage |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2024 - 2032 |
On ne présente plus le Clos des Grives : un Crozes-Hermitage absolument divin.
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