Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Savigny-Dominode 1er Cru 2018
A déguster sur de belles viandes rôties ou des gibiers. Dans sa jeunesse, il est conseillé d'ouvrir la bouteille 2 heures avant la dégustation ou de la carafer pour déployer toute sa complexité.
VignobleLe
1er Cru Dominode
est un vignoble magnifique sur la commune de Savigny-lès-Beaune. Ce site privilégié, à mi-coteau, tire son nom du latin Dominus qui signifiait Seigneur de Savigny. SolSol Argilo-Calcaire
Vinification et élevageFermentation en grappes entières de 2 semainesElevage en fût de chêne pendant 14 à 18 mois avec peu de fûts neufs
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Savigny-lès-Beaune |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Savigny-Dominode est un Premier Cru de haut niveau avec un potentiel de garde magnifique.
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