Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le domaine s'étend sur 43 hectares, les vignes de 25 ans sont exposées sud est. Tout est réalisé à la main avec une approche très bio.
SolArgilo-siliceux exposé au sud-est.
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles. Le raisin est récolté en cagettes de petits volumes au début du mois de décembre. Le pressurage direct est suivi d'une fermentation en barrique neuve. L'élevage dure 18 mois. La mise en bouteille s'effectue après deux hivers.
| Pays : | France |
| Region : | Sud-Ouest |
| Appellation : | Jurançon |
| Couleur : | Blanc d'Or |
| Millesime : | 2012 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Petit Manseng |
| Apogée : | 2018 - 2030 |
Une cuvée qui exprime beaucoup de maturité
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