Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Champs Perdrix
est un Vosne-Romanée intense qui offre un nez gorgé de fruits rouges et d'épices. En bouche, le vin est ample, charnu et très intense. Les notes boisées sont déjà très fines et s'affineront encore davantage après quelques années de bouteille. Accords mets-vin et ServiceCe grand vin sera idéal avec une fricassée de cèpes, un pigeon rôti ou encore du pluma ibérique avec une purée de potimarron. Servez-le vin autour de 15°C après au moins une demi-heure d'ouverture.
VignobleBruno Clair
possède 84 ares de l'appellation. Ce lieu-dit se trouve tout près de laTâche
, sur des calcaires deComblanchien
. Les vignes se trouvent à 320 mètres d'altitude. Les vignes ont été plantées en 1948. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Utilisation de 20 à 30% de grappes entières- Elevage de 18 à 20 mois en fûts de chêne (dont 30% de fûts neufs)
Propriétaire(s) et histoireEn 2010, Edouard, le fils de Bruno a rejoint le domaine. Il est responsable des vignes et vinificateur. Margaux et Arthur ont également rejoint le domaine. La première gère les expéditions et le second est responsable de cave.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Vosne-Romanée |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2024 - 2038 |
Tout le savoir-faire de Bruno Clair s'exprime dans ce Vosne-Romanée exceptionnel. Les Champs Perdrix est complexe, intense et long : superbe !
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