Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Bonnes Mares Grand Cru 2017
fait preuve d'une immense finesse avec une très belle structure tanique. La bouche est très plaisante, et laisse entrevoir un énorme potentiel de garde. Ce Bonne Mares sublimera un civet de Chevreuil.VignobleLa parcelle de
Bonnes-Mares
s'étend sur 0.4136 ha sur la commune deMorey Saint Denis
(jouxtant leClos de Tart
). Les vignes sont plantées pour moitié en 1946 et en 1980. SolLe sol est composé de marnes blanches argileuses.
Vinification et élevage- Raisins en cuve après un éraflage partiel- Fermentation alcoolique avec levures indigènes- Cuvaison durant 14 à 21 jours
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Bonnes-Mares Grand Cru |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2023 - 2036 |
Un Grand Cru de haute-volée ! Ce Bonnes-Mares est massif, avec un potentiel de garde incroyable.
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