Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
On aime la pureté incroyable de ce
1er Cru Les Perrières
. Le nez est un vrai bouquet de fleurs. En bouche, le vin est subtil, boisé et ample. La finale est fraîche. On pourra garder ce vin quelque années afin qu'il développe toute sa complexité. Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée sublime, les escargots bourguignons seront parfaitement mis en valeur.
VignobleLe nom de ce climat d'exception "Les Perrières" provient certainement de son sol pierreux.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles en petites caisses
- Elevage de 10 à 12 mois en fûts de chêne environ 15% de fûts neufs
Propriétaire(s) et histoireThomas Seiter est le directeur général de
Domaine Bouchard Père & Fils.
Son but est de perpétuer les traditions et l'excellence incarnées par la maison bourguignonne.| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Meursault |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2022 - 2032 |
Les Perrières est certainement le grand cru oublié de la côte de Beaune, les vins affichent un équilibre parfait entre richesse et minéralité, le Chardonnay au sommet de son art.
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