Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Parady
se dévoile à travers des arômes fruités et des notes épicées joliment amenées. La bouche est charnue, fruitée et à l'équilibre très précis. Dans quelques années, cette cuvée dévoilera davantage de complexité, pour notre plus grand plaisir !Accords mets-vin et ServiceÀ servir à une température de service comprise entre 16 et 18°C, cette cuvée s'accorde parfaitement avec une cuisine épicée ou une viande grillée.
VignobleCette cuvée est issue du superbe terroir de
Saint-Joseph
. Le sol est granitique et se trouve sur le lieu-dit Paradis à Mauves. Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Viticulture traditionnelle- Éraflage à 70%- Fermentation en cuves ouvertes- Élevage 24 mois en fûts
Propriétaire(s) et histoireFabrice Gripa
poursuit le chemin de son pèreBernard Gripa,
qui fonde le domaine en 1974. Cette famille de vigneron se transmet son talent depuis plusieurs générations et produit des vins en constante amélioration.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Saint-Joseph |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100 % Syrah |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
Parady 2019 nous promet une dégustation de très haut niveau ! Fabrice Gripa signe un Saint-Joseph remarquable.
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