VignobleAgrandie en 1982, l'exploitation compte désormais 30 hectares répartis sur différents types de sols. Cette diversité permet d'appliquer des principes de vinification parcellaires où chaque vin se distingue par la nature de son terroir.
Vinification et élevageVendange manuelle. Pas de levurage. Fermentation en cuves bois avec des pigeages réguliers . Cuvaison de 20 à 30 jours. Elevage en barriques pour une durée d'environ 16 mois. Mise en bouteille sans filtration.
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Chinon |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Cabernet Franc. |
| Apogée : | 2020 - 2030 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Le fleuron de la gamme du domaine, une bouteille hors normes et un grand moment d'émotion à travers un vrai vin de terroir
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