Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Cet
Aloxe-Corton
offre une robe profonde et un nez de cerise, de fruits rouges et de notes poivrées. En bouche, le caractère de l'appellation s'exprime avec intensité. Nous sommes sous le charme de la matière dense, de la rondeur des arômes et des tannins structurés. A déguster aujourd’hui ou à garder une dizaine d'années, cette cuvée promet une belle dégustation. Accords mets-vin et ServiceA déguster avec des viandes rôties ou en sauce, un lapin chasseur ou une tourte à la viande. A servir autour de 15°C.
VignobleL'appellation
Aloxe-Corton
se trouve entre lesCôtes de Nuits et Beaune
. Les vignes se trouvent entre 200 et 300 mètres d'altitude sur des sols bruns, meubles parfaits pour le développement dupinot noir.
L'exposition idéale des vignes de pinot noir permet d'obtenir beaucoup de rondeur dans la cuvée. Propriétaire(s) et histoirePascal a repris le domaine familial à la suite de son père et de son grand-père. Il fait perdurer la tradition familiale, avec sa compagne. Les innovations, le grand soin apporté au vigne et la détermination de la famille ont permis de faire de cette propriété une références absolue de la
Côte de Beaune.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Aloxe-Corton |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
Elégant, racé et profond, cet Aloxe-Corton offre un grand moment de dégustation. A découvrir absolument !
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