Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Idéal avec un filet mignon ou une pintade. À servir de préférence à une température de 18°.
Description du millésimeUn sublime millésime 2015
Au centre de la Côte de Nuits, le monopole du Domaine , le
Clos du Village
est présent sur 3,30 hectares très bien exposés. Les vignes de 40 ans sont sur un sol calcaire.Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles avec tri en cuverie. La vinification est longue en cuves bois. Suivi d'un élevage en fûts de chêne dont 1/3 fûts neufs, pendant 18 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Chambolle-Musigny |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
Toute la subtilité et la grâce du terroir de Chambolle s'exprime à travers ce monopole du Domaine
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