Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Il sera idéal avec une viande rôtie ou en sauce ou un gibier. A servir à une température de 18°
Description du millésimeUn sublime millésime 2015
La parcelle de
1er Cru Les Fournières
s'étend sur 1,35 hectares sur le village d'Aloxe-Corton, en Côte de Beaune. Le sol est argilo-calcaire.Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles avec tri en cuverie. Egrappage réalisé totalement. La vinification est longue pendant 20 jours en cuves bois. Suivi d'un élevage en fûts de chêne dont 1/3 fûts neufs, pendant 18 mois.
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Aloxe-Corton |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Pinot Noir |
| Apogée : | 2019 - 2026 |
L'élégance et l'équilibre en bouche exalteront les notes fruitées et boisées de ce 1er Cru
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