Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les
Plantes aux Bois 2021
est une cuvée à la fois gourmande et rempli de finesse. Le nez est subtil et très délicat, il s'exprime sur des arômes de fruits rouges (groseille) marqué par quelques notes subtilement épicées. La bouche se dévoile tout en finesse avec de jolis tanins soyeux. Ce vin, complexe et très séduisant, nous offre une très belle dégustation !Accords mets-vin et Service
Dégustez ce pinot noir avec des oeufs en meurette, une fondue bourguignonne ou encore avec un carré d'agneau.
VignobleLa parcelle dont est issue cette cuvée, se trouve en lisière du village de Comblanchien agriculture biologique
Vinification et élevage
- Vendanges manuelles et tri sévère
- Vendanges entières, sans intrants, peu d'interventions pendant la macération
- Elevage pendant environ 7 mois en fûts de chêne
En 2017, Héloïse Lienhardt vins biologiques
| Pays : | France |
| Region : | Bourgogne |
| Appellation : | Côte de Nuits - Villages |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Pinot noir |
| Apogée : | 2024 - 2034 |
Les Plantes aux Bois dévoile à merveille la finesse et la gourmandise du pinot noir. Voici une cuvée juteuse, subtilement minérale, qui réserve un agréable moment de dégustation !
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