Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Trousseau
nous séduits immédiatement avec son nez de griotte et de cerise. La bouche dévoile des tanins fins et élégants. Cette gourmande cuvée révèle à merveille toute la typicité de ce beau cépage.Accords mets-vin et ServiceDégustez-le avec une belle blanquette de veau, un tajine à d'agneau ou encore avec certains fromages. Dégustez-le dès aujourd'hui ou après 10 ans de garde.
Vignoble
Cette cuvée provient de 5 parcelles d'une superficie totale de 2,78 hectares. Les vignes de
Trousseau
ont en moyenne 38 ans et sont cultivées enbiodynamie
. Elles sont plantées sur des éboulis calcaires du Bajocien recouvrant des argiles du Lias.Propriétaire(s) et histoireL'histoire de ce domaine familial commence en 1962 lorsque
André
etMireille
Tissot
fondent le domaine au cœur des terres jurassiennes de Montigny-lès-Arsures, au nord d’Arbois
. Cette belle propriété familiale figure aujourd'hui parmi les grands vins du Jura. Leur approche minutieuse, parcelle par parcelle, met en valeur la spécificité de chaque terroir.| Pays : | France |
| Region : | Jura |
| Appellation : | Arbois |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Trousseau |
| Alcool : | 14.5% |
| Apogée : | 2024 - 2030 |
La cuvée Singulier Trousseau met en valeur toute la complexité de ce cépage. Fruits rouges, épices et élégance sont au rendez-vous !
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