Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce Chardonnay atypique convient parfaitement avec :- Fruits de mer- Poissons - Viandes blanches.
VignobleS’étend sur 0.95he, et se compose d’un sol argileux et d’un sous-sol fait de marnes bleues du trias, exploité en biodynamie
Vinification et élevage- Approche parcellaire- Vendanges manuelles- Fermentation spontanée fût- 24 mois d’élevage en fût et sur lie
Propriétaire(s) et histoireL’histoire du domaine débute en 1962 lorsqu’en qu’ André et Mireille Tissot Montigny-lès-Arsures Stéphane Tissot, biodynamie
| Pays : | France |
| Region : | Jura |
| Appellation : | Arbois |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Chardonnay |
| Apogée : | 2021 - 2032 |
La cuvée Chardonnay Les Bruyères est étonnante. C'est un vin très pur et minéral aux arômes fruités et épicés. Il est le candidat idéal pour des noix de St Jacques !
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