Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Quel plaisir de trouver de jolis fruits noirs très mûrs au nez : cassis, mûres et réglisse. La bouche est veloutée et aérienne, elle offre beaucoup de gourmandise, dès aujourd'hui.
Accords mets-vin et ServiceGrillades, tataki de thon et veloutés de potimarrons seront parfaits avec cette cuvée. A déguster autour de 16 °C.
VignobleSols de graves argileuses tout près du village de
Saint-Nicolas-de-Bourgueil.
La cuvée issue des parcelles les Malgagnes et La mineraie. Le vignoble est certifiébio
! Vinification et élevageTri minutieux des raisinsEraflage et foulageFermentation alcoolique en cuves bois tronconiques Elevage de 8 à 10 mois en cuve bois 90 % et en jarres en grès
Propriétaire(s) et histoireYannick et Benoît ont décidé de ne pas étendre leur vignoble davantage afin de garder une maîtrise parfaite des vignes et de leurs cuvées.
| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | St Nicolas de Bourgueil |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Cabernet Franc |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2024 - 2028 |
Savoureuse et gourmande, cette cuvée nous fait découvrir le potentiel de l'appellation Saint-Nicolas de Bourgueil !
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