Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La Moussière
offre un nez de fruits rouges gorumands. La bouche est pleine d'énergie et offre un équilibre parfait entre les fruits rouges gourmands, la structure tannique fine et sa fraîcheur remarquable. C'est un très beauSancerre
! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur du canard, un pigeon ou encore un tajine d'agneau. A déguster autour e 15°C.
VignobleÂge des vignes : entre 5 et 45 ans.
Rendement : 32hl/ha
Exposition : Sud-Sud-Ouest et Sud-Sud-Est
Taille de la parcelle : 5ha50
SolLes vignes de pinot noir sont cultivée en agriculture bio et en biodynamie. Elles se trouvent sur les marnes kimmeridgiennes, calcaire, argile et silex de Sancerre.
Vinification et élevage- Macération à froid, fermentation avec pigeages- Fermentation à basse température pour préserver les arômes frais du pinot noir- Fermentation malolactique en fût - Elevage sur lies fines pendant 10 à 18 mois (80 à 100% de fût neuf)
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, la 18 et 19ème génération de
Mellot
a pris la suite du domaine. La famille continue de faire perdurer la tradition familiale avec talent. Alphonse et sa soeur Emanuelle sont à la tête du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Loire |
| Appellation : | Sancerre |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 100 %Pinot Noir |
| Apogée : | 2024 - 2029 |
La Moussière est une des cuvées phare de ce domaine incontournable : un Sancerre rouge de haut vol !
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