Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Cornas Vieilles Vignes 2018
offre une palette aromatique très large, sur des notes de fruits, de garigue et d'épices. La bouche est franche et gourmande avec une belle persistance aromatique. Le vin est corsé, subtilement épicé et met joliment en valeur le terroir deCornas
. Accords mets-vin et ServiceDans la jeunesse, vous pouvez l'accompagner avec: - une pièce de boeuf - une épaule d'agneau
Après quelques années, servez-le avec des viandes plus corsées en sauce ou du gibier.
VignobleLes ceps de
Syrah
sont âgés d'environ 60 ans et sont issus de différentes parcelles. Ils sont présents sur des coteaux de vieux granits décomposés, appelés localement "gores". La production annuelle est de 17 000 bouteilles.Vinification et élevage- Vendanges manuelles- Eraflage à 90%- Macération durant 3 à 4 semaines- Fermentation avec levures indigènes en cuves inox- Elevage en fûts de 228 litres pendant 20 mois (15% neufs).
Propriétaire(s) et histoireAlain Voge
a repris le domaine familal àCornas
en 1958 et décide alors de se consacrer uniquement à la culture de la vigne. Il agrandit le domaine sur des coteaux abandonnés et développe la vente en directe. Lionel Fraisse, Laurent Martin et toute l'équipe du domaine continuent de transmettre le savoir-faire d'Alain Voge.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Cornas |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Syrah |
| Apogée : | 2023 - 2032 |
La cuvée Vieilles Vignes est le miroir du fabuleux terroir et du savoir-faire d'Alain Voge. Toute la beauté de Cornas est portée à son paroxysme.
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