Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Plongez dans le nez très mûr et gorgé de fruits noirs et rouges (mûres, griottes) et de belles épices. En bouche, le vin est ample, intense avec une belle structure tannique. Tout le caractère de l'appellation s'exprime à la perfection !
Accords mets-vin et ServiceNous vous conseillons de le déguster avec des cuisses de canard confites ou encore un tajine d'agneau aux pruneaux. A servir autour de 16°C
VignobleLes sols sont multiples : galets roulés, argile-sablonneux. Les vignes se trouvent sur le nord de l'appellation et sont cultivées en bio.
Vinification et élevage- Vendanges à la main avec éraflages puis foulages- Fermentation en cuves inox - Elevage des grenaches en cuves, de la syrah et du mourvèdre en fûts
Propriétaire(s) et histoireLa famille a développé son activité oenotouristique avec
La Table d’Alain Jaume. D
écouverte du vignoble, des caves et propositions gastronomiques permettent de se plonger dans l'univers de ce superbe producteur.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 70% Grenache noir20% Syrah10% Mourvèdre |
| Apogée : | 2024 - 2032 |
Grand rouge de Châteauneuf-du-Pape, cette superbe cuvée est taillée pour la garde et pour les grands moments de dégustation !
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