Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée Clos de Sixte dévoile une robe à la couleur pourpre. Au nez, les arômes de fruits rouges et noirs confits tels que kirsch, cassis, mûre sauvage dominent. La bouche nous charme par son amplitude. Elle est suave, épicée. La finale est longue, avec des notes légèrement réglissées et de poivre donnent à ce vin une longueur surprenante.
Accords mets-vin et ServiceÀ boire ou à garder, cette cuvée est à servir à une température de 17°C. Elle se déguste sur une cuisine du monde, une viande grillée ou tout simplement avec un fromage.
VignobleCette cuvée est issue de l'appellation Lirac Châteauneuf-du-Pape
- Vendange manuelle éraflée et foulée- Fermentation en cuves inox thermorégulées- Cuvaison de 18 jours avec pigeages- Élevage de 14 mois en cuves béton (70%) et fûts de chêne français (30%)
Propriétaire(s) et histoireLe véritable essor fût en
1979
avec la création duDomaine Grand Veneur
. Depuis, la famille a acquis plusieurs terres jusqu'à atteindre 150 hectares. Alain Jaume est aujourd'hui accompagné de ses enfantsChristophe et Sébastien Jaume
, suivie d’Hélène. En parallèle, la famille a également développéLa Table d’Alain Jaume.
Cette activité œnotouristique a pour objectif de faire découvrir l’entièreté de l’environnement de la famille Jaume aux touristes, avec une découverte du vignoble, des caves, un repas et plusieurs dégustations commentées.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Lirac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 50% Grenache noir35% Syrah15% Mourvèdre |
| Apogée : | 2024 - 2032 |
Clos de Sixte met à l'honneur le terroir de la Vallée du Rhône. Nous sommes séduits par ses arômes de fruits rouges intenses son amplitude et sa richesse incomparables.
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