Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble du second vin du château Talbot s’est développé à partir des années 1960. Ce Connétable est un des tout premiers seconds vins du Médoc ! Sur 106 hectares, les vignes de cabernet sauvignon, de merlot et de petit verdot, plus jeunes que la moyenne se partagent un sol de graves. Les vendanges sont réalisées à la main et l’élevage s’étale sur 12 mois, en barriques.
Vinification et élevage- Traditionnelle en cuvier bois et inox
- Maîtrise des températures. Macération 3 semaines.
- Elevage en barriques neuves (20%)
Propriétaire(s) et histoireConnétable Talbot était un homme de guerre anglais. Il a notamment participé à la bataille de Castillon en 1453. Le Château Talbot est aujourd'hui aux mains de la famille Cordier et cela depuis 1917. C'est Nancy et son mari Jean-Paul Bignon qui sont aux commandes !
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Julien |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot, Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2023 - 2029 |
Talbot produit des vins élégants et raffinés qui séduisent dès la jeunesse !
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