Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos Venturi
est dominé par le fruit noir intense, très mûr et gourmand rappelant la myrte. Le nez évoque également le maquis et des notes fraîches rappellant l'eucalyptus. Le charme opère incontestablement en bouche avec des fruits très infusés, gourmands et une structure tannique sérieuse mais délicate. La longueur de la finale nous comble : un grand vincorse
! Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un canard laqué aux épices, une belle côte d'agneau aux herbes de Provence ou encore des pâtes fraîches accompagnées d'un ragout de bœuf parfumé. A servir autour de 15-18°C.
VignobleLes 31 hectares de vignes du domaine constituent les plus belles parcelles du
Domaine Vico.
Elles sont cultivées en biodynamie afin de préserver et mettre en valeur le patrimoine et le terroir Corse. Les cépages autochtones profitent ici d'une position en montagne leur conférant une fraîcheur intéressante. Vinification et élevage- Les vendanges à la main- Fermentation en cuves inox- Elevage de 12 mois en cuves béton puis 10 mois en bouteille avant la commercialisation
Propriétaire(s) et histoireJean-Marc et Manu Venturi
créent le domaine en isolant les plus belles parcelles de la propriété familiale. Ils séparent ainsi le Clos Venturi du Domaine Vico et signent des cuvées haut de gamme est largement empreints du terroir corse. On adore !| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Vin de Corse |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Niellucciu 50%, Sciaccarellu 40% et 10% Carcaghjolu |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2023 - 2030 |
Cuvée incontournable du Clos Venturi, ce très joli vin rouge dévoile toute la beauté des terroirs corses et de ses cépages typiques.
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