Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Au nez, la cuvée est une explosion de fruits noirs et d'épices. La bouche charnue et intense est parfaitement équilibrée par la fraîcheur inhérente au terroir en altitude du domaine. La finale est éclatante, comme un point d'orgue magistral de la dégustation !
Accords mets-vin et ServiceLa cuvée sera idéale avec une viande rouge grillée et saignante, des côtes d'agneau au thym ou encore un magret de canard aux épices. A servir autour de 16-18°C.
VignobleLes vins du
Clos Venturi
sont issus des plus belles et vieilles vignes duDomaine Vico.
Les cépages autochtones profitent du soleilCorse
et de leur position en altitude qui leur confère une belle fraîcheur. Vinification et élevage- Les vendanges sont manuelles - Les raisins sont fermentée en cuves béton et inox - Le vin est élevé 12 mois en cuve béton, en foudre puis 10 mois en bouteille
Propriétaire(s) et histoireJean-Marc et Manu Venturi
ont créé le domaine avec la volonté d'utiliser seulement les plus belles parcelles duDomaine Vico.
Ils mettent en avant les cépages autochtones et privilégient une agriculturebio
afin de révéler toute l'authenticité des terroirs.| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Vin de Corse |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Niellucciu 50%, Sciaccarellu 40% et 10% Carcaghjolu |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Cuvée phare du domaine, le Clos Venturi est un grand rouge complexe et fruité qui révèle toute la beauté des terroirs corses.
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