Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
La cuvée
1769
offre un joli moment de dégustation. Au nez on retrouve de jolis fruits rouges, des notes de poivre et de cerises confites. La bouche est empreinte du terroir corse et dévoile à la fois de jolis fruits et une belle fraîcheur. Superbe ! Accords mets-vin et ServiceCette jolie cuvée accompagnera parfaitement des côtelettes d'agneau au thym, des tomates farcies ou encore des aubergines confites au four. A servir autour de 15 °C.
VignobleLe vignoble se trouve au coeur des montagnes du centre de la
Corse
. Le vignoble est certifiébio et en biodynamie
. La beauté des cépages autochtones est mise en avant. Vinification et élevageVendanges manuellesFermentation avec les levures indigènes Elevage en cuves béton et en foudres
Propriétaire(s) et histoireManu Venturi
pratique une agriculture la plus respectueuse possible, enbiodynamie
. Les cuvées sont impressionantes d'équilibre de vivacité et d'énergie. Superbe !| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Vin de Corse |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 80% Niellucciu 10% Syrah,10% Sciaccarellu |
| Alcool : | 13% |
| Apogée : | 2023 - 2028 |
La beauté des cépages corses est largement mise en avant dans cette très jolie cuvée. A déguster de toute urgence !
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