Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce rosé corse est une gourmandise fraîche et plaisante à partager en toute occasion. Elle offre des fruits frais croquants au nez qui rappellent les agrumes et la pêche jaune. En bouche, nous sommes saisis par sa salinité fine qui confère une jolie fraîcheur à la cuvée. Tout le monde tombe sous le charme instantanément !
Accords mets-vin et ServiceA déguster à l'apéritif, en accompagnement de crevettes à l'ail, avec un ceviche de lieu jaune ou encore un curry de légumes. A servir autour de 10 °C.
VignobleLe
Sciaccarellu
est ici au centre de la cuvée. Ce cépage autochtone est travaillé enbio et en biodynamie
et s'adapte parfaitement au climat montagnard duClos Venturi.
Ce dernier lui confère d'ailleurs une belle fraîcheur ! Vinification et élevageLes vignes sont travaillées à cheval puis les vendanges sont effectuées à la main Les fermentations se déroulent en cuves inox afin de préserver la fraîcheur du fruit
Propriétaire(s) et histoireJean-Marc et Manu Venturi ont créé le
Clos Venturi
et mettent parfaitement en valeur leur terroir insulaire à travers une agriculture très respectueuse de l'environnement et l'utilisation de cépages autochtones.| Pays : | France |
| Region : | Corse |
| Appellation : | Vin de Corse |
| Couleur : | Rosé |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Sciacarello |
| Apogée : | 2023 - 2025 |
Croquant, frais et gourmand, ce rosé bio tout droit venu de Corse met tout le monde d'accord.
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