Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Saint-Jean
offre un nez sublime de garrigue de fruits noirs très intense. La bouche est charnue et profonde avec de belles notes de prune de guimauve et de poivre blanc. Cette palette aromatique s'exprime toute en longueur avec une texture de velours. Accords mets-vin et ServiceA déguster autour de 16°C sur des gibiers, de l'agneau ou encore des viandes rouges.
VignobleLe
Clos Saint-Jean
possède 41 hectares de vignes àChâteauneuf-du-Pape
. Le sol est recouvert de galets-roulés qui emmagasinent la chaleur et la restitue la nuit. Les sols sont cultivés de la manière la plus naturelle possible pour mettre en valeur ce terroir exceptionnel. Vinification et élevageElevage séparé des cépages : grenaches en cuves inox et les autres cépages en barriques neuves d'un, deux ou trois vinsElevage pendant 1 an.
Propriétaire(s) et histoireVincent et Pascal Maurel
représentent la 5ème génération de la famille à la tête du domaine. Avec l'aide de Philippe Combie, ils font perdurer le travail d'excellence de leur grand-père. Les vins sont réputés dans le monde entier et sont servis sur les plus belles tables du monde.| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Vaccarèze, Cinsault, Grenache, Mourvèdre, Syrah |
| Apogée : | 2021 - 2030 |
Succombez à ce Châteauneuf-du-Pape d'exception : sa bouche charnue, pleine de caractère et d'élégance vous réserve un grand moment de dégustation.
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