Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Saint-Jean Blanc
est un vin de gastronomie. Il propose un nez très aromatique, intense sur les fruits blancs et les agrumes. La bouche est vive, fraiche et aux accents de fruits à coque. On est séduit par ses notes de truffe blanche en finale, pour une dégustation tout en élégnce.Accords mets-vin et ServiceÀ déguster sur un chapon aux morilles, des coquilles Saint-Jacques à la nage, ou encore un turbo au beurre blanc. A servir autour de 10-12°C.
VignobleSur une surface de 41 hectares, seulement 1 est consacré à la production de vins blancs. Le culture est raisonnée et la plus naturelle possible.
Vinification et élevageLe Châteauneuf-du-Pape blanc est élevé en barrique à partir de grenache blanche, clairette et roussanne.
Propriétaire(s) et histoireVincent et Pacal Maurel, les petits enfants du fondateur, ont repris le flambeau, représentant ainsi la 5ème génération. Ils sont également épaulés de l'œnologue Philippe Combie. Ils vinifient et proposent des cuvées sublimes, très représentatives du terroir de Châteauneuf-du-Pape.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Grenache blanche, clairette et roussanne |
| Apogée : | 2022 - 2030 |
Ce Châteauneuf-du-Pape blanc est tout simplement sublime ! Cette cuvée est profonde, intense et d'une rare complexité !
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