Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Clos Saint-Jean Blanc
est une grande cuvée de gastronomie. Le nez aromatique sur les fruits blancs et les agrumes est complexe. On succombe immédiatement à la bouche profonde et intense. Ses accents de fruits à coques, de truffes blanches sublimes et de pêches blanches élégantes nous comblent pour une dégustation corsée de très haut niveau.Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des volailles à la crème, des risottos de poissons, des pâtes fraîches aux champignons. A servir autour de 10-12°C.
VignobleSeul 1 hectare de vignes sur les 41 hectares du domaine est consacré à la production de blancs. La culture raisonnée, la plus naturelle possible et en limitant les produits phytosanitaires permettent d'obtenir des raisins d'une qualité excellente.
Vinification et élevageLe Châteauneuf-du-Pape blanc est élevé en barrique à partir de grenache blanche, clairette et roussanne.
Propriétaire(s) et histoireLa 5ème génération de la famille représentée par Vincent et Pascal Maurel ont repris la suite de la propriété. Avec l'aide de l'oenologue, Philippe Combie, ils vinifient et proposent des cuvées sublimes, très représentatives du terroir de
Châteauneuf-du-Pape.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Grenache blanche, clairette et roussanne |
| Apogée : | 2022 - 2029 |
Quel magnifique Châteauneuf-du-Pape blanc ! Cette cuvée rare dévoile une complexité, une profondeur et une intensité incomparable.
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