Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le
Clos Puy Arnaud 2016
offre un nez exubérant et savoureux sur des notes de fruits noirs et de cigares. La bouche est bien équilibrée, avec de la texture et de la fraîcheur.Description du millésimeLe millésime
2016
a remporté un grand succès par la presse !Jane Anson de
Decanter
lui a attribué un 95/100 ! C'est la meilleure note attribuée à unCastillon
par un grand critique international. VignobleLes vignes, situées entre 75 et 100 m d'altitude, profitent d'un emplacement remarquable. Le vignoble est certifié en Agriculture
Biologique
etBiodynamique
(Biodyvin et Demeter)SolLe terroir de
Clos Puy Arnaud
est constitué à 80% de plateaux sablo limono argileux et à 20% argilo calcaires.Vinification et élevage- Vendanges manuelles en cagettes- Tri à la vigne puis éraflage- Encuvage par gravité sans pompage et sans foulage- Cuvaison avec 50% Bois, 25% Ciment non revêtu, 25% Inox- Fermentations sur levures indigènes depuis 14 ans sur toutes les cuves- Macération préfermentaire à froid (4 jours)- Macérations post fermentaires (cuvaisons de 20 jours) à une température maxi de 25°- Elevage de 12 mois environ avec 25% de barriques neuves et 75% de barriques 1 et 2 vins.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Castillon - Côtes de Bordeaux |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | 70% Merlot, 25% Cabernet Franc et 5% Cabernet Sauvignon |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2019 - 2028 |
Le millésime 2016 a remporté un franc succès par la presse ! De plus, ce vin en biodynamie est l'une des références de l'appellation.
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