Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
A déguster avec des fruits de mer, une queue de lotte rôtie au beurre ou encore un curry de légumes. A servir autour de 10°C.
VignobleLe Clos Marsalette
possède 1,3 hectares de vignes en blanc (sauvignon et sémillon). Les vignes sont jeunes et se trouvent sur des croupes graveleuses riches en alluvions. Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles avec tri des raisins à la vigneLa vinification est traditionnelle et se déroule en cuves inox pour les blancs. Les vins sont élevés pendant 6 à 9 mois sur lies fines en cuves inox et en barriques (dont 30% neuves)
Propriétaire(s) et histoireStéphan Von Neipperg
est également propriétaire duChâteau La Mondotte, Canon la Gaffelière, Château d'Aiguilhe,
etc. Il cherche à mettre en avant le potentiel du terroir dePessac-Léognan.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 65% Sauvignon Blanc, 35% Semillon |
| Apogée : | 2022 - 2027 |
Cette référence de Pessac-Léognan mérite d'être connue. La dégustation est belle et offre un bon rapport qualité/prix !
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