Accords mets-vin et Service
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Pic Saint Loup 2016 de Clos Marie
, peut être dégusté avec : - Filet Mignon de porc aux olives- Lapin braisé- Colombo de boeufVignobleLe domaine
Clos Marie
s'étend sur 20 hectares et est travaillé enbiodynamie
parFrançoise Julien
etChristophe Peyrus
. La viticulture est réalisée dans une méthode traditionnelle et de manière manuelle. SolLes vignes s'épouissent sur un sol
argilo-calcaire
et àsemi-coteaux
.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Pic Saint Loup |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biodynamie |
| Cépages : | Grenache noir, syrah, carignan |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
La cuvée domaine de Clos Marie 2016 est un millésime bien particulier. Les petites récoltes ont amené Françoise Julien et Chistophe Peyrus à vinifiier les parcelles des cuvées Simon, Métairies et Glorieuses ensemble. Le vin est exceptionnel, une grande découverte à déguster jusqu'en 2024.
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