Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Terrassettes offr une jolie robe vermillon et un nez gourmand avec des notes de griottes, de mûres et de prunes. La bouche est structurée par une belle trame tannique. La gourmandise des fruits et la fraicheur du vin équilibrent l'ensemble pour notre plus grand plaisir.
Accords mets-vin et ServiceA déguster avec un lapin aux pruneaux, du canard ou encore un rôti de boeuf ! A servir autour de 18°C.
VignobleLe vignoble est cultivé dans le plus grand respect de la nature, en bio. Les vignes sont disposées en terrasses et culminent autour de 200 mètres d'altitude. Tout le travail de la vigne est effectué, avec patience, à la main !
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles puis les vignes son égrenées et foulées. Seul le vin de coule est utilisé. Les cépages sont assemblés à l'encuvage. L'élevage se déroule en cuve afin de préserver l'expression la plus pure du terroir.
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Corbières |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Carignan, grenache, syrah et mourvèdre |
| Apogée : | 2022 - 2025 |
Ce Corbières a tout bon : équilibre, fraîcheur, gourmandise et le tout en bio !
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