Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le Clos
Fourtet 2017
est d'une robe profonde grenat aux reflets violets.Le nez est de bonne intensité avec des arômes de violette, cassis, pierre à fusil et boîte à cigares. L'attaque en bouche est souple, veloutée et homogène. Les tannins sont soyeux. Un vin d'une grande minéralité avec beaucoup de finesse et délégance. Très belle persistance.Description du millésimeLe millésime 2017 pour le Clos Fourtet: - Rendement faible, production en baisse de 50%- Grande fraîcheur aromatique: utilisation des parcelles historiques, les plus calcaires suite au gel
VignobleLe vignoble de 20 hectares se situe à l'entrée du village de
Saint-Emilion
. Les vignes sont âgées en moyenne de 25 ans et se trouve sur un sol argilo-calcaire. Vinification et élevagePour le
Clos Fourtet 2017
: - Vendanges du 20 septembre au 4 octobre 2017- Fermentation en baies entières dans 25 cuves inox- Cuvaison durant 25 à 30 jours - Fermentation malolactique en barriques- Elevage durant 15 mois en barriques neuves à 60% et 40% d'un vin| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 86% Merlot, 10% Cabernet Sauvignon et 4% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2025 - 2035 |
Plus qu'une dégustation : une invitation à découvrir cette somptueuse complexité et le savant équilibre qui caractérise Clos Fourtet.
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