Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce
Clos des Papes blanc 2020
est exceptionnel. Dès le nez, toute l'intensité aromatique s'exprime avec des notes de poire et de pamplemousse. La bouche est parfaitement équilibrée entre la fraîcheur minérale, la gourmandise de l'amande et les fruits frais. La complexité de la cuvée laisse présager un potentiel de garde exceptionnel ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur de belles langoustines, des Saint-Jacques ou encore une belle volaille à la crème. A servir autour de 10-12°C.
VignobleLe Clos des Papes
est issu d'un assemblage de plusieurs cépages blancs. Les vignes sont certifiées enagriculture biologique.
SolLe sol du vignoble est composé d'une variété de terroirs caillouteux de galets roulés, terroirs argileux et sableux.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles - Vinification sans fermentation malolactique - 6 mois d'élevage sur lies, en cuve inox et béton
Propriétaire(s) et histoirePaul-Vincent
Avril
a repris la suite de son père. La familleAvril
a participé à la naissance de l'appellation et a porté son domaine au sommet de sa réputation. Respect de la nature, des traditions et des équilibres participent à la solidité et à l'excellence duClos des Papes.
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache blanc, clairette, roussane, Bourboulenc, picardan et Picpoul |
| Apogée : | 2023 - 2038 |
Ce Clos des Papes blanc est une pépite qui allie puissance, finesse et grand potentiel de garde. A déguster au moins une fois dans sa vie !
Commentaire