VignobleUn domaine du 17ème siècle sur 35 ha et 24 parcelles avec 90% de production en vin rouge sur un terroir argilo calcaire avec galets
Vinification et élevageLe Clos des Papes travaille en bio agréé depuis 2007, avec une analyse des sols tous les 2 ans pour sélectionner les apports naturels à effectuer. Pour limiter les rendements (27hl/ha) la taille ne laisse que 5 grappes par pied de vigne. La vendange est manuelle et n'est effectuée qu'à pleine maturité (important pour le grenache), l'égrappage est total et la macération est longue (une vingtaine de jours) pour permettre le maximum d'extraction en matières et tannins. 2 fois par jour des remontages sont effectués, l'élevage se fait en vieux foudres (plus de 20 ans).
| Pays : | France |
| Region : | Rhône |
| Appellation : | Châteauneuf-du-Pape |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2009 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Grenache (65%) Mourvèdre (20%), Syrah (10%) et Counoise et autres pour les derniers 5%. |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Ce vin a été nommé Meilleur Vin du Monde en 2005! Il est en bio depuis 2007. Pour l'excellence, le domaine travaille sur de petits volumes pour une grande qualité
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