Vignoble
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le vignoble de 8.5 hectares se situe en pied de côte, sur une croupe entre Saint-Emilion et Libourne. Il est exposé Sud et se situe sur une roche calcaire. L'âge moyen des vignes est de 30 ans.
Vinification et élevageLa vendange est manuelle et en cagette. Le tri s'effectue en utilisant le tri optique. Le vin est ensuite élevé pendant 18 mois en barriques dont 80% de bois neuf.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 80% Merlot, 18% Cabernet Franc, 2% Cabernet Sauvignon |
| Apogée : | 2020 - 2025 |
Le Clos des Jacobins a fortement progressé ces dernières années. Il fait partie des valeurs montantes de l'appellation et nous a particulièrement séduit sur ce millésime 2015.
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