Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Troplong Mondot
a toujours été un vin complexe, puissant mais le nouveau directeur Aymeric de Gironde a affiné son style apportant beaucoup de fraicheur en bouche. Cette année encore, la cuvée offre un équilibre parfait, un très joli moment de dégustation ! Accords mets-vin et ServiceSur cette cuvée de caractère, optez pour un gibier à poil. Le sanglier ou le lièvre en civet seront, par exemple, de bons choix.
Description du millésimeLe
millésime 2019
chaud et sec a permis au domaine de produire des vins magnifiques. Les baies ont été vendangées dans des conditions sanitaires optimales, elles sont concentrées et parfaitement mûres. Les pluies de septembre ont préserver la fraîcheur et empêché une sur maturité des grappes. VignobleLe Château Troplong Mondot Saint-Emilion
Sols d’argiles et de calcaires sur l'ensemble du vignoble
Vinification et élevageRecherche accrue de l’excellence tout au long du le travail des vignerons. Récoltés manuellement, les grappes sont vinifiées en cuve inox. L'élevage dure entre 12 et 18 en fût de chêne.
Propriétaire(s) et histoireA ce jour, c'est l'ancien directeur général du
Château Cos d'Estournel Aymeric de Gironde
qui dirige cette belle propriété. Il fait équipe avec l'oenologue Thomas Duclos afin de produire des vins toujours plus qualitatifs et reflétant le terroir deSaint-Emilion.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc |
| Apogée : | 2025 - 2037 |
Le changement de propriétaires en 2017 a marqué un tournant au château. Troplong Mondot figure aujourd'hui parmi les meilleurs vins de Saint-Emilion révélant toute la richesse du terroir de Saint-Emilion.
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