VignobleSuperficie du vignoble: 33 ha. Rendement: 36,7 hl/ha. Volume de production: 60 000 bouteilles. Sol argilo-calcaire.Ramassage manuel. Eraflage total.Première année d'utilisation du tri optique sur l'ensemble de la récolte.
Vinification et élevageFermentation alcoolique en cuves inox équipées d'un système de thermorégulation.Fermentations malo-lactiques en barriques de chêne.Elevage en barriques de chênes neuves pour 75% de la vendange pour une durée de 12 a 24 mois selon la structure du millésime, d'un an pour les 25% restants.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 90% Merlot, 8% Cabernet Sauvignon, 2% Cabernet Franc |
| Apogée : | 2021 - 2032 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Le Château Troplong Mondot est une propriété qui depuis 20 ans a élevé son niveau qualitatif afin de figurer aujourd'hui parmi les meilleurs vins de l'appellation
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