Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Les Anciens Francs 2015
est l'image de la fougue du Cabernet Franc et de son terroir calcaire. Au nez, les petits fruits rouges, le pain grillé et la gelée de cassis font leur apparition. La bouche offre une belle structure tannique, de la puissance et de la gourmandise.Vidéos de DégustationAccords mets-vin et ServiceIl accompagnera à merveille des spécialités périgourdines telles qu'un confit ou un magret de canard. Il peut également s'accorder avec du gibier et des champignons.
VignobleLe vignoble s'étend sur 52 hectares sur l'AOC
Bergerac
. La cuvéeLes Anciens Francs
est une nouveauté 2018 du domaine.SolLe sol est composé d'argilo-calcaires, exposition sud.
Vinification et élevage- Vendanges manuelles et tri avant égrappage- Fermentation longue de 40 jours avec micro-oxygénation- Pas de filtration ni de collage- Elevage durant 12 mois en foudres (30hl)
| Pays : | France |
| Region : | Sud-Ouest |
| Appellation : | Côtes de Bergerac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2015 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | Cabernet Franc |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Un véritable coup de coeur pour cette nouvelle cuvée du domaine produite avec du Cabernet Franc. Un vin gourmand, puissant et presque crémeux idéal pour de longues années en cave
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