Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le rendement sur ce millésime 2020 est de 8,5 hl/ha et est le fruit d'une vendange très tardive, commencée le 2 novembre. Cela permet à la grappe d'être concentrée et de se dévoiler avec une grande richesse et une grande gourmandise à la dégustation.
Description du millésimeMillésime assez compliqué à Sauternes, Suduiraut est issu de tries de novembre exclusivement. Les rendements sont minuscules mais nous avons la la quintessence du Sauternes, avec une pure expression de Botrytis sur Semillon.
SolSol de graves, plateau de Preignac
Vinification et élevage-50% en barriques neuves/50% en barriques d'un vin
-6 à 20 mois en fonction de l'évolution
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Sauternes |
| Couleur : | Blanc d'Or |
| Millesime : | 2020 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 100% Semillon |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2025 - 2052 |
Ce liquoreux dévoile une belle complexité aromatique, une grande richesse et une belle fraîcheur. L'équilibre est parfait !
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