VignobleRendement: 30 hl/ha, avant sélection des deux vins: Château Smith Haut Lafitte et Les Hauts de Smith. Sol: Graves "guiziennes"La production de Blanc avoisine 2 500 caisses. Le vignoble s'étend sur 67ha dont 11 ha sont consacrés au vin Blanc
Vinification et élevageLa vinification est réalisée en baies entières avec pigeage en cuve de bois à une température de 28-30°C. L'élevage sur lies, avec un seul soutirage puis un élevage par lot, dure 18 mois en barrique. 80% des barriques sont de bois neuf grâce à la tonnellerie intégrée du château.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pessac-Léognan |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2011 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 90% Sauvignon Blanc, 5% Sauvignon Gris, 5% Sémillon |
| Apogée : | 2016 - 2025 |
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007Un cru au caractère fin et séveux, racé et dense c'est un vin à l'expression séduisante
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