Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Roc de Cambes
dévoile une robe intense et un nez expressif sur les fruits noirs et la réglisse. La bouche est concentrée et intense avec des fruits ronds. Quelques notes épicées s'expriment également en finale. Cette cuvée laisse présager un beau potentiel de garde.Accords mets-vin et ServiceAccordez cette cuvée d'un magret de canard, d'un cassoulet ou encore tout simplement d'une viande grillée. Pour les végétariens, optez pour un risotto aux champignons ou encore des aubergines alla Parmigiana.
VignobleRoc de Cambes
se trouve sur l'appellation desCôtes de Bourg
. Le sol est argilo-calcaire en amphithéâtre, ce qui permet aux vignes de se développer dans des conditions optimales.Vinification et élevageÉlevage 24 mois en barriques de chêne neuves.
Propriétaire(s) et histoireNina, la fille de
François Mitjavile
, a aujourd'hui repris la suite du domaine. Elle poursuit le travail de la famille en perpétuant le style si particulier des vins du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Côtes de Bourg |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2021 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Cabernet-Sauvignon, Malbec, Merlot |
| Apogée : | 2024 - 2033 |
Voici un Côte de Bourg impressionnant. On apprécie sa rondeur, son intensité et sa puissance. Une très belle réussite, digne d'un grand vin !
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