Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Le nez nous offre des arômes de fruits frais, rouges et noirs. Le 2016 est plein et puissant avec une belle densité et richesse en bouche. Les tanins sont enveloppants et amènent une finale riche, complexe et fruité.
VignobleLe vignoble du Château Quinault L'Enclos se trouve au coeur de la ville de Libourne, c'est un vignoble de ville ! La propriété possède 20 hectares sur un micro-climat proche de la Dordogne. L'âge des vignes atteint 45 ans et les plus ancienne ont été planté en 1934. Le sol est composé de graves chaudes.
Vinification et élevageLe travail au vignoble comme au chai répondent aux mêmes exigences que son ainé, le Château Cheval Blanc. L'élevage s'effectue en fûts de 500 litres dont 50% sont neuves durant 15 à 18 mois
Propriétaire(s) et histoireC'est en 2008 que LVMH acquiert le Château Quinault L'Enclos. C'est l'équipe du Château Cheval Blanc avec à sa tête Pierre Lurton qui se charge de la gestion du domaine et du vignoble.
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Saint-Emilion |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 68% Merlot, 12% Cabernet Franc, 20% Cabernet-Sauvignon |
| Apogée : | 2025 - 2040 |
Vin de bonne finesse associant la fraîcheur avec la gourmandise.
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