Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Tête de Bélier 2019
offre une explosion de saveurs avec des arômes généreux de griottes, cerises charnues et olives noires. La bouche est ample, dense et pulpeuse avec des fruits juteux et très gourmands ! Cette bouteille comblera tous les amateurs de vins du Languedoc ! Accords mets-vin et ServiceA déguster sur des plats en sauce, des plats épicés ou encore des légumes rôtis au four ! A servir autour de 16-18°C après au moins une demi-heure d'ouverture.
VignobleLes vignes se trouvent à 20 kilomètres de Montpellier, sur un sol argilo-calcaire. Les vignes culminent entre 50 et 150 mètres d'altitude. Syrah, grenache, carignan, marsanne et roussanne composent l'encépagement du vignoble.
Vinification et élevage- Tri strict de la vendange- Vinification traditionnelle, en cuve bois en séparant les cépages - Elevage de 18 mois en fûts
| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Languedoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2019 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 70% Syrah, 20% Grenache, 8% Mourvèdre et 2% Carignan |
| Apogée : | 2022 - 2028 |
Amateurs de syrah, foncez ! Ce petit trésor languedocien dévoile avec puissance et élégance toute la beauté de son terroir.
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