Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Tête de Bélier Blanc 2017
offre des notes éclatantes et chaleureuses de fruits exotiques et pêches de vigne bien mûrs. L'élevage en barrique, à la bourguignonne apporte beaucoup d'opulence, de rondeur et de complexité à cette cuvée. La finale, sur des notes de fleurs blanches comme l'acacia, est élégante et assure l'équilibre de l'ensemble.Accords mets-vin et Service
Pour déguster au mieux votre
Tête de Bélier blanc
, nous vous conseillons une température de service autour de 10 -12°C. Cette cuvée s'apprécie autour de jolis repas. Voici quelques accords qui pourraient inspirer le menu d'un moment de convivialité: - Apéritif : Cargolade - Entrée : Avocat farci aux crevettes- Plat : Bourride à la sétoise- Fromage : Cabécou d'EntrayguesVignobleLe vignoble se situe à 80% sur la commune de
Saint-Drézéry
et à 20% enPic-Saint-Loup.
Lors de l'encépagement de la propriété, la sélection a été minutieuse. Le sol, argilo-calcaire parsemé de galets roulés, est le terrain propice de certains cépages, notamment leGrenache
, laSyrah
ou leViognier
. Les vignes profitent ainsi du terroir adéquat, dans un doux climat méditerranéen. Vinification et élevage- Vendanges manuelles et mécaniques- Cépages élevés et vinifiés séparément - Fermentation traditionnelle en
barriques de chêne neuves
Propriétaire(s) et histoireL'histoire du
Château Puech-Haut
commence dans les années 80 avec le rachat deGérard Bru
de trente hectares d'oliveraie. Il plante alors son vignoble avec des cépages typiques de la région et étend son domaine. Lors de ses travaux sur le domaine, il découvre une pierre en forme de tête de bélier. L'animal est alors choisi comme emblème de Puech-Haut et de ses cuvées haut de gamme.| Pays : | France |
| Region : | Languedoc Roussillon |
| Appellation : | Languedoc |
| Couleur : | Blanc Sec |
| Millesime : | 2017 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Grenache Blanc, Roussanne, Marsanne et Viognier |
| Alcool : | 14% |
| Apogée : | 2019 - 2024 |
Un blanc du Languedoc éclatant qui mérite d'être déguster autour des plus beaux mets. Charmeur, opulent, étonnant : il a tout pour (vous) plaire!
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