Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Château Pichon Baron 2016
révèle de beaux fruits noirs et des notes d'épices au nez. En bouche, l'attaque est charnue et équilibrée entre la richesse de la structure et la fraîcheur du terroir. Tannins soyeux, finale en longueur, tension et beau volume nous régale à la dégustation.VignobleVoisin de Château Latour, et face à Pichon Comtesse, le Château Pichon Longueville Baron est en exposition plein Sud. Le rendement est de 32hl par hectare pour un vignoble grand de 73 ha. L'âge moyen des vignes est de 30 ans. Sol de graves. LA cuvée est issue des plus vieilles vignes du vignoble.
Vinification et élevageLes vendanges sont manuelles, avec tri sur pied puis double table de tri. La fermentation dure 1 mois. L'élevage, lui, dure 18 à 20 mois en barriques
| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Pauillac |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 85 % cabernet-sauvignon, 15 % merlot |
| Apogée : | 2024 - 2042 |
Un grand Pauillac qui compte aujourd'hui parmi les incontournables de la commune viticole reine du Médoc.
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