Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
L'excellence de la Provence se retrouve dans ce joli vin avec son nez complexe et expressif sur les fruits bien rouges, les notes toastées et de cuir. En bouche, les arômes sont très intenses avec de beaux tanins veloutés et une intensité incroyable. Texture, équilibre, intensité sont au rendez-vous de cette belle dégustation.
Accords mets-vin et ServiceAvec cette cuvée, privilégiez les viandes rouges ou en sauce, les plats épicés et les jus corsés.
VignoblePour cette cuvée, seules les plus vieilles vignes aux rendements faibles et à la concentration exceptionnelle ne sont utilisées.
Vinification et élevage- Elevage 12 à 14 mois en foudre et cuves béton pour le cabernet-sauvignon et en cuves béton pour la syrah
| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Côtes-de-Provence |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2018 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | Syrah, cabernet-sauvignon, grenache. |
| Alcool : | 13.5% |
| Apogée : | 2021 - 2028 |
Expressif et complexe, Château Peyrassol est un délice ! Ses notes de moka, ses tannins de velours et ses arômes intenses vous réservent de grands moments de dégustation.
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