Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Nous apprécions ce joli rosé à la robe rosée très claire. Le nez offre des fruits à chair blanche, des notes délicates de fleurs élégantes et beaucoup de gourmandise. La bouche est équilibrée entre la gourmandise du fruit, la fraîcheur vive et la belle intensité des arômes. Voici un rosé qui donne envie de se resservir !
Accords mets-vin et ServiceA déguster à l'apéritif, avec des poissons au barbecue ou encore une blanquette de veau. Servez le autour de 10-12°C.
Description du millésimeCette année 2022 marque l'officialisation du label
bio
pour le Château Peyrassol ! VignobleLes vignes culminent à 330 mètres d'altitude ce qui confère une belle fraîcheur aux raisins et donc aux vins. Seules les vieilles vignes sont utilisées à partir de sélections parcellaires très fines. Cela apporte complexité et équilibre à ce joli
rosé
! Les vignes sont certifiées enbio
! Vinification et élevage- Pressurage pneumatique délicat- Fermentation en cuve inox puis assemblage des meilleurs lots
| Pays : | France |
| Region : | Provence |
| Appellation : | Côtes-de-Provence |
| Couleur : | Rosé |
| Millesime : | 2022 |
| Culture : | Biologique |
| Cépages : | 50% Cinsault, 25% Grenache, 10% Syrah, 8% Mourvèdre, 4% Tibouren, 2% Vermentino, 1% Ugni blanc |
| Alcool : | 12.5% |
| Apogée : | 2023 - 2025 |
Incontournable rosé de l'été, Château Peyrassol nous charme par sa fraîcheur, sa gourmandise et sa grande délicatesse !
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