Notes de dégustation
L'avis de John EuvrardMeilleur ouvrier Sommelier de France 2007
Ce millésime 2016
Il accompagnera parfaitement les viandes rouges, les gibiers, la charcuterie ou encore les fromages. Service à 16-18°
VignobleLa propriété s'étend sur une surface globale de 52 hectares avec 45 hectares en appellation Haut-Médoc et 7 hectares en appellation Pauillac pour la production du
Château La Fleur Peyrabon
. Le sol est composé de graves sableuses sur un sous-sol argileux.Vinification et élevageLe chef de culture, Jacky Castan, a opté pour une conduite du vignoble en viticulture raisonnée. L'élevage du vin est réalisé en barriques neuves dont le renouvellement se fait à hauteur d'un quart chaque année.
Propriétaire(s) et histoireAujourd'hui, le domaine s'étend sur 47 hectares de vignes au sein du
Haut-Médoc.
Les vignes de 23 ans d'âge moyen sont composées à majorité decabernet sauvignon (72%),
demerlot
(25%) et depetit verdot
(3%).Patrick Bernard
, l'actuel propriétaire du domaine s'est entouré deJacky Castan
. En charge de la viticulture, il apporte précision et qualité aux cuvées du domaine.| Pays : | France |
| Region : | Bordeaux |
| Appellation : | Haut-Médoc |
| Couleur : | Rouge |
| Millesime : | 2016 |
| Culture : | Raisonnée |
| Cépages : | 60% de Cabernet Sauvignon, 35% de Merlot, 3% de Cabernet Franc et 2 % de Petit Verdot. |
| Apogée : | 2019 - 2026 |
Il affiche un excellent rapport qualité prix. Régulier et fin, il est apprécié des amateurs de vins de Bordeaux. Racheté par la grande famille bordelaise Bernard, le Château est en pleine progression.
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